ENTRANTES

- Ensalada de tomate raft con cebolla tierna, bonito y olivada negra

- Ensalada de crudités con queso de cabra fundido y vinagreta de piñones

- Ensalada tibia de mollejas de pato con frambuesas

- Alcachofas rebozadas

- “Xatonada” de Vilanova

- Flan de berenjenas con queso de cabra gratinado

- Habas a la catalana

- Salteado de setas con butifarra negra esparracada

- “Trinxat” de la Cerdanya con crujiente de tocino ibérico

- Sopa de pescadores

- Canelones de la casa

- Pasta fresca salteada con ajitos y gambas

- Arroz caldoso de bogavante

- Arroz de sepia con “ceps”

- Fideuà con rape y gambas





PESCADOS - CARNES



PESCADOS

- Chipirones de playa salteados en su tinta o fritos

- Brocheta de langostinos gratinados con parmesano

- Cazuelita de rape al “all cremat” con almejas

- Hamburguesas de sepia con chips de yuca y calabacín

- Morro de bacalao con pimiento rojo escalibado gratinado con “all i oli”

- Sepia estofada con albóndigas

- Anillas de calamar de Tossa con su arroz negro y aceite de “ceps”


CARNES

- Carré de cordero a las hierbas aromáticas con patatas “caliu”

- Rabo de buey estofado al vino tinto de Priorato

- Pierna de cabrito al horno al estilo tradicional

- Solomillo de buey con salsa de trufa y trompetas de la muerte

- Codornices deshuesadas a la brasa con escalibada

- Jarrete de ternera con higos

- Magret de pato con salsa de frambuesas

- Pie de cerdo deshuesado relleno de butifarra negra y del Perol con salsa de trufa


CAZA

- Civet de jabalí con membrillo

- Perdiz con rollitos de col




PASTELERÍA

- Tocinillos de cielo con salsa de frambuesa

- Profiteroles con chocolate caliente

- Mousse de limón con coulis de fresones

- Pastel de naranja con chocolate caliente

- Milhojas de queso fresco con membrillo

- Tarta de dos chocolates con crema inglesa

- Puding de naranja con coulis de frambuesas

- Crema catalana

- Flan de la casa

- Requesón con miel

- Higos con crema

- Piña natural a la catalana

- Brocheta de frutas con chocolate